O podjetju KÄÄPÄ in njihovih gobah
Kako se je vse skupaj začelo ...
Eric Puro, vodja in gonilna sila podjetja KÄÄPÄ, je prve gobe začel gojiti na svojem dvorišču leta 2014. Kot vse pomembne zgodbe na Finskem, se je tudi ta začela v savni.
Podjetje KÄÄPÄ je nastalo leta 2016, ko je Eric k sebi povabil prijatelja in ta je pripeljal še enega prijatelja, mikologa. Dolgi pogovori so pripeljali do plodnega sodelovanja, ki je Ericovo gojenje gob popeljalo na povsem novo raven.
Prvi poskusi resnejšega gojenja so se odvijali v kuhinji in garaži enega od soustanoviteljev podjetja, ki se je začelo ukvarjati z biotehnologijo gliv.
Potem pa ...
Gobja kmetija je hitro rasla, saj so gobe kmalu gojili kar na 20.000 brezovih polenih. Na zunanjih gojiščih so se od narave učili, kakšne pogoje gobe potrebujejo za optimalno rast. Izkušnje pa so pokazale, kateri okoljski dejavniki prispevajo k temu, da goba postane karseda potentna in ima kar največ iskanih spojin.
Danes zunanja gojišča služijo kot raziskovalni in razvojni laboratorij, znanje, ki ga pridobivajo tu, pa uspešno uporabljajo v notranjih gojilnicah, kjer posnemajo pogoje v naravi, tako da so končni izdelki čim bolj potentni in celoviti.
Gojenje gob ...
Za gojenje gob se uporablja substrat finskih brez. Finska ima dokazano najčistejši zrak in vodo, tako da tudi čist gozd zagotavlja, da gobice jedo najbolj zdravo in čisto hrano. Substrat je certificiran po shemi FSC in/ali PEFC, podjetje pa je zavezano k trajnostnemu ravnanju z gozdovi.
V gojilnicah natančno nadzorujejo pogoje, kot so temperatura, vlažnost, vrednosti O2 in CO2, svetlobo in dodatne stresne dejavnike.
Gozd ...
KÄÄPÄ Forest je poddivizija podjetja, ki goji čago. Gre za največjo mrežo gojenja čage na svetu. Ker čaga raste zelo počasi in se jo po svetu žanje preveč intenzivno, so se Finci te težave lotili z vzpostavitvijo velike gojilne mreže, ki trenutno obsega okrog 200 hektarjev brezovih gozdov.
Pri gojenju tesno sodelujejo z lastniki gozdov, kar omogoča transparentno gojenje gob.
To je poddivizija podjetja KÄÄPÄ, ki se ukvarja z biotehnološkimi inovacijami in mikološkimi rešitvami.
Prizadeva si za bolj zdrave ljudi in ekosisteme. KÄÄPÄ Biotech sodeluje z različnimi znanstvenimi ustanovami kot tudi z raznimi podjetji iz različnih panog, ki se ukvarjajo z raziskavami, inovacijami in razvojem novih rešitev na področju pridelave in predelave funkcionalnih gob.
Od kod prihajajo vaše gobe?
Vse gobe so gojene na Finskem, ki je po Unescovih navedbah dežela z najbistrejšimi vodami in najčistejšim zrakom. Finska ima prav tako največjo površino organsko certificiranega gozda na svetu, ki se razteza na 11,6 milijona hektarjih. Le kje bi lahko našli idealnejši kraj za gojenje gob?
Sevi gliv so skrbno izbrani za gojenje gob, ki dajejo največje količine iskanih spojin. Gobe so nacepljene na substratu iz trajnostnega brezovega lesa, pridobljenega iz finskih gozdov, certificiranih po shemi FSC in PEFC.
Vse se začne v laboratoriju
Vse se začne pri miceliju na petrijevki. Podjetje ima zbirko sevov, ki vsebuje različne vrste. Gobji micelij se vzgoji na petrijevki in se, ko je pripravljen, začne razraščati. Ko je razraščen micelij primeren, ga nacepijo na substrat za gojenje. Celoten postopek od petrijevke do žetve gob traja okrog 6–8 tednov, odvisno od vrste gob.
Gojenje gob
Gobe rastejo v skrbno nadzorovanih pogojih gojenja in tvorijo izjemno vitalne gobje »trosnjake«. Trosnjak je del gobe, ki ima največjo moč, saj je bogat z iskanimi spojinami.
Izvlečki, ekstrakcija in pakiranje
Vsi izvlečki so izdelani samo iz trosnjakov, brez micelija
Kaj je trosnjak? To je plod oz. vidni del gobe.
Kaj je micelij? Micelij lahko primerjate s koreninskim sistemom drevesa.
Kakovostna prehranska dopolnila iz gob so vedno izdelana iz trosnjakov, ki so bogati z iskanimi spojinami.
Na trgu se najde tudi gobje izdelke z miceliranimi žiti. Ti vsebujejo predvsem škrob iz žit in le minimalne količine aktivnih spojin. Ti spadajo bolj v kategorijo hrane kot prehranskih dopolnil, saj jim manjka blagodejnih snovi, ki jih želimo, če se odločimo za uživanje dopolnil iz gob.
Ekstrakcija zagotavlja dobro biorazpoložljivost iskanih spojin
Podjetje pri izdelavi izvlečkov uporablja najsodobnejšo tehnologijo, in sicer ekstrakcijo, podprto z ultrazvokom (UAE – ultrasonic assisted extraction), ki razbije trde hitinske stene celic gob in sprosti aktivne spojine, da jih človeško telo sploh lahko uporabi.
Brez procesa ekstrakcije veliko snovi iz gob telo ne zmore absorbirati in nedotaknjene izloči skozi prebavni trakt.
Potek ekstrakcije
Zmlete gobje trosnjake dajo v opremo za ultrazvočno ekstrakcijo.
Pri ekstrakciji uporabljajo prečiščeno izvirsko vodo in ekološki alkohol, združeno s tehnologijo UAE, saj tako v izdelku zagotovijo visoke vrednosti biorazpoložljivih spojin.
Vsaka gliva ima edinstveno in različno metodo ekstrakcije, saj so iskane spojine različne, zato postopek ekstrakcije prilagodijo posamezni gobi.
Ekstrakciji sledi zunanji nadzor kakovosti
KÄÄPÄ je podjetje znanstvenih zanesenjakov, ki so obsedeni z razvijanjem čim močnejših in čistejših dvojno ekstrahiranih tekočih izvlečkov gob.
Vzorce pošiljajo zunanjim laboratorijem, ki opravijo analizo vsebnosti bioaktivnih spojin in težkih kovin ter mikrobiološko testiranje.
Svoje nove recepture tudi standardizirajo.
Pakiranje in dostava
V podjetju KÄÄPÄ kot posamezniki in kot podjetje verjamejo, da si je treba prizadevati za ustvarjanje bolj trajnostne prihodnosti. Čutijo odgovornost, ki je, kot kaže, velik del sveta noče videti. Sprememba se začne pri vsakem posamezniku posebej. Tudi vi kot posameznik lahko prispevate k spremembi s svojimi potrošniškimi odločitvami.
EMBALAŽA IZ MIRONSKEGA STEKLA in RECIKLIRANEGA KARTONA
Vse tinkture in izvlečki v prahu so pakirani v MIRONSKO STEKLO, za katero je znanstveno dokazano, da je BIOFOTONSKO. Mironsko steklo ne prepušča škodljivih žarkov, medtem ko prepušča UV, vijolično in infrardečo svetlobo ter tako izdelek dlje ohrani uporaben in učinkovit. Ohranja tudi svežino učinkovin izdelka.
Škodljiv vpliv plastike na okolje je znan že vsaj pol stoletja in ne moremo ga več ignorirati. Po vsem svetu smo samo v zadnjih desetletjih proizvedli na milijone ton plastike, večinoma plastike za enkratno uporabo. Vsa ta plastika škodljivo vpliva na ekosistem, od katerega smo odvisni.
Pri KAAPA MUSHROOMS je harmonija z naravo primarnega pomena. Zavedajo se, kako vsako naše delovanje vpliva na okolje, zato premišljeno izbirajo dobavitelje, s katerimi sodelujejo in se skupaj trudijo prispevati svoj delež pri reševanju enega največjih izzivov sodobnega časa. Zunanji ovoj tinktur medicinskih gob je izdelan iz recikliranega kartona. Proizvaja ga manjše družinsko podjetje iz Finske.
Uživajte v 100 % ekoloških izvlečkih medicinskih gob, gojenih v deželi z najčistejšim zrakom in vodo na svetu, Finski.
Verjamemo, da imajo gobe izjemen potencial pri uravnovešanju vsakdana za ljudi, živali in naš ekosistem.
Naš cilj je, da se ljudje ponovno povežejo z gobami.
Biohacker komplet gobjih tinktur, prehransko dopolnilo
Ko funkcionalne gobe postanejo del vsakodnevne rutine.
Komplet vsebuje štiri skrbno izbrane tinkture finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms:
- Čaga (Inonotus obliquus)
- Rejši (Ganoderma lucidum)
- Resasti bradovec (Hericium erinaceus)
- Šitake (Lentinula edodes)
Kaj je biohacking?
Biohacking pogosto opišemo kot »naredi sam biologijo« – pristop, pri katerem posameznik z majhnimi in postopnimi spremembami v življenjskem slogu raziskuje, kako ti vplivajo na njegovo vsakdanjost. Gre za sodoben trend, ki ga navdihujejo radovednost, želja po samospoznavanju in zanimanje za naravne rešitve.
Sestavine:
Izvleček posamezne gobe (glede na tinkturo), alkohol (etanol, 25 % vol.), voda.
Neto količina:
4 × 50 ml
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 2 pol-pipeti (≈ 2 ml, približno 40 kapljic) posamezne tinkture.
Kapljice zaužijte podjezično ali jih zamešajte v vodo, čaj ali drug napitek.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelki niso namenjeni nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.
Čaga – izvleček v prahu, prehransko dopolnilo
- 10 % betaglukanov
- Brez glutena
- Vegansko
- Ekstrahirano z ultrazvočno tehnologijo
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit oz. drugega rastnega materiala
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit.
Čaga – tinktura, prehransko dopolnilo
Preplujte vsak dan s tokom.
Začnite svoj dan s čago kot del jutranje rutine.
Tinktura čage (Inonotus obliquus) finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je močan in zelo biološko razpoložljiv dvojni izvleček čage. Za višjo koncentracijo bioaktivnih snovi pri izdelavi izvlečka uporabljajo ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction).
Značilnosti izdelka:
- 10 % betaglukanov
- Brez glutena
- Vegansko
- Dvojni izvleček
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit oz. drugega rastnega materiala
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
Izvleček gobe čaga (Inonotus obliquus), alkohol (etanol, 25 % vol.), voda.
Količina:
50 ml
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 2 pol-pipeti (≈ 2 ml, približno 40 kapljic).
Tinkturo uporabite podjezično, tako da dve pol-pipeti tinkture iztisnete pod jezik. Tinkturo lahko dodate tudi čaju, kavi ali smutiju. Pri 50 ml steklenički je ena pol-pipeta 1 ml izvlečka.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.
ČAGA ELIKSIR, prehransko dopolnilo
Ponovno odkrijte povezavo z naravo.
Brezalkoholni izvleček čage z dodatkom gozdnih borovnic in vitamina C finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je visoko kakovosten trojni izvleček čage. Pri izdelavi uporabljajo ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction), ki omogoča pridobivanje širokega spektra značilnih spojin.
Trojni izvleček nordijske čage, kombiniran z borovnicami in vitaminom C.
- Brezalkoholna formula.
- Poln okus!
- Vegansko
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit oz. drugega rastnega materiala
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
Glicerin, izvleček čage* (Nordic Chaga™), sok gozdnih borovnic, vitamin C (40 mg = 50 % PDV**), borovnice.
* Ekološko
** PDV = priporočen dnevni vnos
Neto količina:
50 ml
Navodila za uporabo:
Izvleček uporabite podjezično, tako da 4 potiske aplicirate pod jezik.
Lahko zaužijete vse štiri potiske istočasno ali pa jih razdelite na več odmerkov.
Izvleček lahko dodate tudi čaju, smutiju ali pijači po izbiri.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.
Rejši – tinktura, prehransko dopolnilo
Rejši (Ganoderma lucidum) je goba, ki jo že stoletja cenijo v različnih kulturah. Tinktura rejšija finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je visoko kakovosten in dobro biološko razpoložljiv dvojni izvleček, pripravljen z ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction).
Značilnosti izdelka:
- Ekološko
- Brez glutena
- Vegansko
- Dvojni izvleček
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
Izvleček gobe rejši (Ganoderma lucidum), alkohol (etanol, 25 % vol.), voda.
Količina:
50 ml
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 2 ml (2 pol-pipeti).
Tinkturo uporabite podjezično, tako da polno pipeto tinkture iztisnete pod jezik. Tinkturo lahko dodate tudi čaju, kavi ali smutiju. Pri 50 ml steklenički je ena pol-pipeta približno 1 ml izvlečka.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine oz. odmerka se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom!
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje: Na suhem in hladnem mestu.
Resasti bradovec – izvleček v prahu, prehransko dopolnilo
Resasti bradovec (Hericium erinaceus) je goba prepoznavne oblike, ki je že stoletja cenjena v različnih tradicionalnih kulturah. Danes je zanimiva tudi sodobni znanosti, saj raziskovalce privlačijo njene značilne spojine, kot so hericenoni in erinacini.
Izvleček resastega bradovca v prahu finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je močan in zelo biološko razpoložljiv. Za višjo koncentracijo bioaktivnih snovi pri izdelavi uporabljajo ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction).
- 15 % betaglukanov
- Brez glutena
- Vegansko
- Ekstrahirano z ultrazvočno tehnologijo
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit oz. drugega rastnega materiala
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
100 % izvleček gobe resasti bradovec (Hericium erinaceus).
Brez polnil, žit, brez pomožnih snovi. Samo čisti izvleček resastega bradovca v prahu.
Neto količina:
30 g
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 1/4 čajne žličke (≈ 1 g).
Izvleček resastega bradovca v prahu lahko vmešate v katerokoli hladno pijačo in dobro premešate. Odlično se poda tudi v jutranji smuti po vaši izbiri.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.
Resasti bradovec – tinktura, prehransko dopolnilo
Resasti bradovec (Hericium erinaceus) je goba z značilnim videzom belih resic, ki spominjajo na levjo grivo. Tinktura finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je visoko kakovosten in dobro biološko razpoložljiv dvojni izvleček, pripravljen z ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction).
Značilnosti izdelka:
- 15 % betaglukanov
- Brez glutena
- Vegansko
- Dvojni izvleček
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit oz. drugega rastnega materiala
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
Izvleček gobe resasti bradovec (Hericium erinaceus), alkohol (etanol, 25 % vol.), voda.
Neto količina:
50 ml
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 2 pol-pipeti (≈ 2 ml, približno 40 kapljic).
Kapljice zamešajte v kozarec vode ali drugega napitka oziroma jih zaužijte podjezično.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.
Šitake – tinktura, prehransko dopolnilo
Šitake (Lentinula edodes) so ene najbolj prepoznavnih gob na svetu, s tisočletno tradicijo uporabe v Aziji. Danes so cenjene tako v kulinariki kot v sodobnih prehranskih pripravkih. Tinktura finskega proizvajalca KÄÄPÄ Mushrooms je visoko kakovosten in dobro biološko razpoložljiv dvojni izvleček, pripravljen z ultrazvočno ekstrakcijo (UAE – ultrasonic assisted extraction).
Značilnosti izdelka:
- Ekološko
- Brez glutena
- Vegansko
- Dvojni izvleček
- Samo trosnjak, brez micelija in miceliranih žit
- Brez dodanega škroba, micelija ali žit
Sestavine:
Izvleček gobe šitake (Lentinula edodes), alkohol (etanol, 25 % vol.), voda.
Neto količina:
50 ml
Navodila za uporabo:
Priporočena dnevna količina: 2 pol-pipeti (≈ 2 ml, približno 40 kapljic).
Tinkturo uporabite podjezično, tako da dve pol-pipeti tinkture iztisnete pod jezik. Tinkturo lahko dodate tudi čaju, kavi ali smutiju. Pri 50 ml steklenički je ena pol-pipeta 1 ml izvlečka.
Opozorila:
Priporočene dnevne količine se ne sme prekoračiti.
Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano.
Shranjevati nedosegljivo otrokom.
Izdelek ni namenjen nosečnicam in otrokom.
Shranjevanje:
Na suhem in hladnem mestu.